[本] アイバンのラーメン/アイバン・オーキン

Posted by localpocky on 17.2009 書評/読書メモ   0 comments   0 trackback




アイバンのラーメン

アイバン・オーキン
リトル・モア 2008-12-06
by ヨメレバ

念願のラーメン屋さんを日本で開くまでと、開いてから。
映画「タンポポ」でラーメンに魅せられた、アメリカ人のアイバンさんの自叙伝。
「アイバンラーメン」は、東京の京王線芦花公園駅近くの、素朴な商店街の中にある。

15歳のときに日本に興味を持ち、28歳で料理の道に転向し、ニューヨークでシェフを務めた後、43歳でラーメン屋を目指す。それまでラーメンを作った経験は無かったそうだが、そこで15年間の料理経験が活かされた。

やさしそうな日本語の文章から、骨太でありながら、自分に素直でピュアな人柄が浮かんでくる。

自分は、お店に行ってからこの本を読んだのだけれど、この本を読んだ後でお店に行ったら、きっとまた違う印象を受けるんだろうな。
これはもう一度、芦花公園に行ってみなくては。

(2009/08/17 読了)


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